geräucherter Bio-Saibling

geräucherter Bio-Saibling im Ganzen, ca. 300g

4.50 € / 100g

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Bei Naturprodukten kann es in der Größe Abweichungen von bis zu 25% geben. Am Schluss berechnen wir Ihnen natürlich die tatsächliche Größe, der angezeigte Preis dient zur Orientierung und für eine eventuelle Anzahlung.

11,25 

Preis Info

Beschreibung

ganzer Bio-Saibling, über Buchenholz heiß geräuchert, vakuumiert
 

KULINARISCH:

Der Saibling ist so wie seine Cousine, die Forelle, ein Salmonide (Lachsartiger) und wegen seines mageren und feinen Fleisches einer der beliebtesten und hochwertigsten Süßwasser-Speisefische.
Im Räucherofen gart der Saibling und wird so haltbar gemacht, man isst ihn zur Jause oder verarbeitet ihn zu Tatar, Aufstrichen oder Salaten. Leicht erwärmt kommt das Aroma besser zur Geltung.
Rezeptideen finden Sie hier.
 

HERKUNFT:

Unsere heimischen Salmoniden (Saiblinge, Forellen und Lachsforellen) kommen aus einer biologischen Fischzucht im Kärntner Rosental. Hier, am Fuß der Karawanken, wachsen sie im frischen Gebirgsquellwasser heran. Sie haben genug Platz und Bewegung und bekommen ausschließlich biologisches Futter.

Da Salmoniden Raubfische sind, kann man bei der Fütterung nicht auf Fischmehl verzichten. Um der Überfischung der Meere nicht Vorschub zu leisten, verwenden wir für biologisches Salmonidenfutter ausschließlich Fischmehl aus den Resten der Filetverarbeitung, es wird kein Meeresfisch extra dafür gefangen. In der biologischen Fischzucht verzichten wir außerdem selbstverständlich auf den Einsatz von Hormonen, Gentechnik und auf den prophylaktischen Einsatz von Antibiotika.

Saison:
ganzjährig

Lagerbedingungen:
Gekühlt bei 2°C und 6°C lagern

Link zu Tipps&Tricks

Haltbarkeit:
Bei passender Lagertemperatur 14 Tage im Vakuum (siehe Etikett)
Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Zutaten:
Bio Saibling, Meersalz, Bio Rohrzucker, Bio Gewürze, Rauch

Nährwerte:
100 g enthalten durchschnittlich
Energie: 102 KJ/ 429 Kcal
Fett: 2,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 0 g
– davon Zucker 0 g
Eiweiß: 20,4 g
Salz: 0,1 g

Allergene:
Fisch

Herkunft: Österreich

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