Bio-Gravad Lachs ungeschnitten ganze Seite • SHOP BIOFISCH

Bio-Gravad Lachs
ungeschnitten ganze Seite

Bio-Gravad Lachs

ungeschnitten ganze Seite 

Herkunft: Aufgewachsen in Irland, Verarbeitet in Wien 

7.25 € / 100g

info

Bei Naturprodukten kann es in der Größe Abweichungen von bis zu 25% geben. Am Schluss berechnen wir Ihnen natürlich die tatsächliche Größe, der angezeigte Preis dient zur Orientierung und für eine eventuelle Anzahlung.
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Beschreibung

ganze Filetseite vom Irischen Bio-Lachs, mariniert, ungeschnitten, vakuumverpackt.
 

KULINARISCH:

Bio-Gravad Lachs (auch Graved Lachs oder Gravlax genannt) stellen wir in unserer Manufaktur aus frischem irischem Bio-Lachsfilet her. Wir marinieren ihn 1–2 Tage in einer Mischung von ausgesuchten Kräutern und Gewürzen und verfeinern das Ganze mit Æijst Bio-Gin aus der Steiermark. Der Lachs reift dabei zu zart schmelzender Konsistenz und einzigartigem Geschmack.
 

HERKUNFT:

Unsere Bio-Lachse bekommen wir aus Aquakulturen vor der Westküste Irlands. Hier ist die See rau und die Fische sind ständig in Bewegung, das ergibt die – unserer Ansicht nach – besten europäischen Zuchtlachse.

Wir importieren die Lachse CO2-schonend direkt. Wenn der irische Biolachs, was selten vorkommt, nicht lieferbar ist, nehmen wir welchen von nördlich der schottischen Küste, ist auch dieser nicht lieferbar, ersetzen wir durch norwegischen Biolachs.

Saison:

ganzjährig mit Sommerpause

Lagerbedingungen:

Gekühlt bei 0°C-2°C lagern

Haltbarkeit:

Bei passender Lagertemperatur 10 Tage im Vakuum (siehe Etikett)
Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren

Zutaten:

Bio Lachsfilet, Meersalz, Bio-Rohrzucker, Bio-Dille, Bio-Gewürz, Aijest-Bio-Gin

Nährwerte:

100 g enthalten durchschnittlich
Energie: 914 KJ/ 218,3 Kcal
Fett: 12 g
– davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g
Kohlenhydrate 11 g
– davon Zucker 2 g
Eiweiß: 16 g
Salz: 4 g
Biodille 2 g
Gin 100 ml 951 KJ/262 Kcal
– Eiweiß 0,8 g
– Kohlehydrate 7,4 g
Fett 0
Alkohol 6,8 g

Allergene:

Fisch

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