Bio-Forellenfilet (Bach- od. Seeforelle)  • SHOP BIOFISCH

Bio-Forellenfilet

(Bach- od. Seeforelle)

von Hand filetiert und pariert, ca. 100g je Filet

5.70 € / 100g

Bei Naturprodukten kann es in der Größe Abweichungen von bis zu 25% geben. Am Schluss berechnen wir Ihnen natürlich die tatsächliche Größe; der hier angezeigte Preis dient zur Orientierung und für die Anzahlung. Bei der Vorbestellung bezahlen Sie die Hälfte des geschätzten Warenwertes an. Den Restbetrag auf den tatsächlichen Preis zahlen Sie bei der Abholung.
2 Filets
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8 Filets
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10 Filets
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Beschreibung

Bio-Bach- od. Seeforellenfilet, frisch

KULINARISCH:

Die Forelle ist so wie ihr Cousin, der Saibling, ein Salmonide (Lachsartiger) und wegen ihres mageren und feinen Fleisches einer der beliebtesten und hochwertigsten Süßwasser-Speisefische.
Sie eignet sich zum Braten, Dünsten oder Grillen und für viele andere Zubereitungsarten. Rezeptideen finden Sie hier.

HERKUNFT:

Unsere heimischen Salmoniden (Saiblinge, Forellen und Lachsforellen) kommen aus einer biologischen Fischzucht im Kärntner Rosental. Hier, am Fuß der Karawanken, wachsen sie im frischen Gebirgsquellwasser heran. Sie haben genug Platz und Bewegung und bekommen ausschließlich biologisches Futter.

Da Salmoniden Raubfische sind, kann man bei der Fütterung nicht auf Fischmehl verzichten. Um der Überfischung der Meere nicht Vorschub zu leisten, verwenden wir für biologisches Salmonidenfutter ausschließlich Fischmehl aus den Resten der Filetverarbeitung, es wird kein Meeresfisch extra dafür gefangen. In der biologischen Fischzucht verzichten wir außerdem selbstverständlich auf den Einsatz von Hormonen, Gentechnik und auf den prophylaktischen Einsatz von Antibiotika.

Saison:

ganzjährig

Lagerbedingungen:

Gekühlt bei 0°C bis 2°C lagern

Link zu Tipps&Tricks

Haltbarkeit:

Bei passender Lagertemperatur 5 Tage im Vakuum (siehe Etikett)
Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Zutaten:

frische Bio Bach-/Seeforelle, gut gekühlt, nicht älter als 12-24 Stunden nach der Schlachtung.

Nährwerte:

100 g enthalten durchschnittlich
Energie: 545 KJ/130,2 Kcal
Fett: 6,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 0 g
– davon Zucker 0 g
Eiweiß: 19 g
Salz: 0,1 g

Allergene:

Fisch

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