Beschreibung
Bitte beachten Sie, dass die Verfügbarkeit vom Fangerfolg abhängt! Keine Liefergarantie
Reinanken aus dem Millstätter See von Mosers Wildfang
Momentan ist Schonzeit – die Fische sollen sich ja vermehren.
Angebot wieder im Frühjahr 2024 – ca. Ende März / Anfang April
KULINARISCH:
Reinanken eignen sich besonders zum Braten und Grillen oder als Steckerlfisch. Vor allem bei kleinen Fischen sind die Gräten so zart, dass sie – die richtige Garung vorausgesetzt – mitgegessen werden können.
HERKUNFT:
Wir bekommen unsere Renken von der Familie Moser, die in Dellach am Millstätter See (Kärnten) seit vielen Generationen eine Seefischerei betreibt. Alex Moser zieht die Fische für uns am Donnerstag in der Früh mit den Netzen aus dem See und bringt sie noch am selben Tag gut gekühlt per Zug nach Wien.
Saison:
März bis Ende Oktober
Lagerbedingungen:
Gekühlt bei 0°C bis 2°C lagern
Haltbarkeit:
Bei passender Lagertemperatur 5 Tage im Vakuum (siehe Etikett)
Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Zutaten:
Reinanke
Nährwerte:
100 g enthalten durchschnittlich
Energie: 430,3 J/102,8Kcal
Fett: 2,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 0,0 g
– davon Zucker 0,0 g
Eiweiß: 19,0 g
Salz: 0,1 g